Mandlové placičky Tuiles aux amandes

Ingredience:                                                                   ☺☺ - náročné

70g drcených mandlí, 70g moučkového cukru, 40g změklého másla, 2 bílky, 1/2 čajové lžičky čajového extraktu, 35g hladké mouky, 55g krájených mandlí

Postup:

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Drcené mandle smícháme se dvěma lžícemi cukru. Máslo dáme do mísy a se zbytkem cukru ušleháme do světlé pěny. Přimícháme bílky a krátce mixujeme. Poté přidáme mandlový extrakt. Do máslové směsi přisypeme mouku a na konec drcené mandle s cukrem. Lžíci dáme připravenou směs na vymazaný plech a vytvoříme tenké placky o průměru asi 10 cm. Posypeme krájenými mandlemi a pečeme asi 5 minut. Po upečení sušenky přehneme přes formu na trubičky tak, aby se placičky zatočily. Musíme pracovat velmi rychle. Pokud sušenky zchladnou, není možné je jíž stočit.